00473 Vino RECIOTTO d.o.c.g. 562964

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ROASAN  RECIOTTO DELLA VALPOLICELLA d.o.c.g.  2022

PROVENIENZA: Val di Mezzane Vr

UVE : Corvina 40 %- Corvina Grossa  40 % -Rondinella 20 %

VENDEMMIA : Prima decade di ottobre, con selezione manuale delle uve, appassimento naturale in frutteto per  circa 4 mesi.

FERMENTAZIONE : Con lieviti indigeni in tini di legno per circa 1 mese  senza controllo della temperatura. Interruzione spontanea della fermentazione.

MACERAZIONE : 4 settimane.

AFFINAMENTO : In botti di rovere  di diverse dimensioni per circa 12 mesi .

GRADAZIONE ALCOLICA : 15 % vol

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE : Colore rosso granato impenetrabile, intenso e persistente, con profumi di amarene sotto spirito, spezie dolci, cioccolato e tabacco. Equilibrato, robusto e vellutato, morbido al palato.

TEMPERATURA DI SERVIZIO : Servire a 14/16 ° C  

BOTTIGLIA DA 500 ml

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